Construit par les anglais à l’époque de la IV° croisade, un peu avant 1200, et précieusement entretenu par ses différents propriétaires, le Château de Panisseau, dont l’architecture fut remaniée à la renaissance, est avant tout un témoignage de l’architecture périgourdine féodale. Il a été mis en valeur successivement par les familles Grimoard de Panisseau, d’Alba et de Laur.
L’étymologie du nom du château vient du règne végétal, une panissière étant un champ de panic. Le château est désormais la propriété d’un fond d’investissement européen, qui a comme objectif premier de rendre au Château de Panisseau son prestige d’antan. Pour cela, des investissements ont été effectués au niveau de la chaine de production, ainsi que sur la communication du château à l’international. Cela contribue à une réelle valeur ajoutée pour nos clients, offrant une expérience inoubliable aux visiteurs du Château de Panisseau.