Moulin de Panisseau Rouge

Moulin de Panisseau Rouge

Côtes de Bergerac Rouge
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INFORMATIONS TECHNIQUES
Appellation : Côtes de Bergerac
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Malbec
Date de mise en bouteille : Août 2016
Alcool : 13.5%
Acidité Totale : 3,09 g/l
pH : 3,80

SOLS
Ces vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire où la roche-mère affleure par endroit.

RECOLTE
La récolte a eu lieu en Octobre sur des parcelles sélectionnées pour leur qualité et leur maturité.

 LE MILLESIME
Après plusieurs années difficiles, la région a profité d’un été indien, permettant de récupérer d’un début d’été froid et pluvieux. Des conditions météorologiques idéales en Septembre et Octobre ont apporté une maturité tardive, produisant des vins gras et puissants, comparables à ceux des plus grands millésimes de ces dernières décennies.

DEGUSTATION ET ACCORDS
Une robe grenat aux reflets violets, limpide et brillant. Le nez est puissant et épicé. En bouche, l’attaque est intense, le vin est structuré et persistant. Les viandes rouges ou en sauce s’accorderont parfaitement avec Le Moulin de Panisseau Rouge.
Température de service : 18°C.

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