Panisseau Le Blanc

Panisseau Le Blanc

Bergerac Blanc Sec
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INFORMATIONS TECHNIQUES
Appellation : Bergerac Blanc Sec
Cépages : 34% Sauvignon blanc, 33% Sémillon, et de 33% Muscadelle
Date de mise en bouteille : Février 2016
Alcool : 14%
Acidité Totale : 3,83 g/l
pH : 3,38

SOLS
Sols argilo-calacaires sur l’ensemble des parcelles, situées autour du point culminant de la propriété autour du vieux Moulin à vent.

RECOLTE
Une récolte tardive au mois de Septembre due à une maturation lente des raisins. Ces raisins sont triés soigneusement à la main avant d’être pressés.

LE MILLESIME
2015 fût une année très chaude dans le sud-ouest de la France. Des températures très élevées du mois d’Avril au mois d’Août ont assuré un fruit de qualité. Les températures plus modérées durant le mois de Septembre ont permis une bonne maturation des raisins. Malgré un rendement relativement faible dû à de petites baies, le millésime 2015 est annoncé comme l’un des meilleurs de la décennie.

DEGUSTATION ET ACCORDS

Une robe jaune pâle et des reflets vert, éclatant et limpide. Un nez expressif, des arômes d’agrumes et de fruits à chaire blanche. En bouche, une attaque vive, fraîche, tendue. Le Blanc accompagnera vos fruits de mer et poissons à la perfection.
Température de service : 8°C.

 

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